【ポンコツ家】今日の晩ごはん ー14日目ー 具沢山すいとん汁

全記事一覧

料理が一切できなかったポンコツ主夫が、頑張って料理を練習していくコーナーです。料理を通じて、私が思った事や感じたことをご紹介していこうと思います。

本日のお品書き

  • 具沢山すいとん汁

日々の気温差が激しく、体調が不安定なポンケツです。皆さんはどうでしょうか?急に暑くなったと思ったら、急に寒くなって何か暖かい物が食べたくなりました。今回は、具沢山すいとん汁を作ることにしました。余った野菜の処分にも丁度いいですね。

具沢山すいとん汁

レシピはこちらを参考にしました。ごぼうを水にさらすと、アクや土の香りを適度に取れるそうです。しかし、長時間浸けるとごぼう独特の旨みや香りが飛んでしまうため、さらす時間がポイントです。

本日の教訓

  • ごぼうは水にさらす
  • すいとんは水を3回くらいに分けて入れていく
  • アクは悪

コメント

タイトルとURLをコピーしました