【ポンコツ家】今日の晩ごはん ー2日目ー 鯛のあら汁・ごはん

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料理が一切できなかったポンコツ主夫が、頑張って料理を練習していくコーナーです。料理を通じて、私が思った事や感じたことをご紹介していこうと思います。

本日のお品書き

  • 鯛のあら汁
  • ごはん
鯛のあら汁

鯛の下処理がとにかく大変でした。みそ・しょうが・ねぎでくさみが取れるのも、勉強になりました。あらはお買い得な食材で、余った野菜で手軽に作れました。

本日の教訓

  • 鯛の下処理は大切
  • みそ・しょうが・ねぎで臭みを取る
  • 余った野菜は汁物に

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